En el siglo IX se da el primer registro histórico sobre la ingesta de infusiones de café hecha por la tribu de Mufti de Aden, la leyenda dice que ese grano omnipresente hizo su viaje a Yemen desde Etiopía viajando con los mercaderes a través de las rutas de comercio por el Golfo de Aden.
Más tarde en el siglo XV el café es plantado extensivamente en Yemen.
Ya para el siglo XVI los sacerdotes solicitan al Papa Clement VIII prohibir el consumo de café, a lo que él se niega, ya que probablemente era un amante secreto del café.
Luego en el siglo XVII la primera casa de café abrió en Londres. Estas "Coffeehouses" fueron mejor conocidas como "universidades del penique" porque una persona que pudiese comprar una taza de café por un centavo, podría aprender más en la casa del café que en clase. La bolsa de valores de Londres creció de una casa de café.
En el año 1656 el consumo de café fue prohibido y las cafeterías fueron cerradas en Turkia por el Gran Visir del Imperio Otomano. Las personas que eran sorprendidas bebiendo café eran introducidas en una bolsa de cuero y luego lanzadas al agua.
Ya en el año 1669 el café se vuelve popular en Europa después que el Embajador turco le presentara a Luis XIV esa mágica bebida.
Luego en el año 1674 un grupo de mujeres realiza una petición en contra del establecimiento del café en Londres.
Y en 1686 se abre la primera cafetería en Francia (Le Procope--todavía está funcionando).
Ya el siglo XVIII existen más coffeehouses en Londres de las que hay hoy en día, y en el año 1714 llega el café a América (Martinica) y en el año 1822 se patenta en Francia la primera la máquina de café expreso.
Melitta Bentz una ama de casa de Dresden Alemania, inventa el primer filtro de café en el año 1908, y en eñ año 1909 se inicia la comercialización del café instantáneo.
En el año 1962, se establecen cuotas de exportación de café por la ONU y en el año 1989 se produce un desplome de los precios mundiales del café. |
